羊腥汤。”
荞麦是关中常见的粗粮，用石头碾子磨成面，用热水和面，不然容易发粘。揉的软硬适中，醒发一会，再在案板上搓成筷子般粗细长条，
切成拇指肚大小，撒上面粉，用大拇指在手心轻轻一搓，耳朵样小巧的荞面饹饦就成形了。
做饹饦要有耐心，得一颗颗的捻搓。
这家铺子，明显是一家子在经营，丈夫煮面熬汤，妇人则揉面捻猫耳朵，还有两个不到十岁的女娃，也在帮忙搓捻，
她们的手十分灵巧，一搓一捻，就一个猫耳朵成型，很快就捻好一盖帘。
“吃荞面饹饦，少不得羊腥汤，”男人满脸沧桑，但跟之前那个王麻子老汉一样，仍对生活保持着热情和希望，“荞面，凉性，羊腥汤，热性，这两样一起吃，凉热互克互补，最是绝配嘞。”
羊腥汤，名字有个腥字，但却是极为鲜美的好味道。
实际就是羊肉加羊杂熬的汤，做起来很简单，但要做出地道的美味，却不容易，这老汉能在泾州这座丝路重镇上开一家深受欢迎，口碑很好的荞面饹饦羊腥汤店，还是有一手的。
很快，热汤腾腾的荞面饹饦羊腥汤就端上来了。
筋道软滑的荞面饹饦，配上鲜美的羊腥汤，确实一绝。
罗大富他们八人，早就一直在吸溜着鼻子了，荞面饹饦羊腥汤一端上来，也顾不得再聊天，
先吸溜一口汤，
汤白味浓，
一口下去肚里暖洋洋。
汤里料很足，不仅有羊肚条还有羊肠、羊心，还有大块的羊肉。
腥汤香，羊肉嫩，饹饦有嚼劲。
罗三他们吃起来就要好多了，刚才有油打底，而且这段时间跟着李逸，伙食一直还是不错的，
李逸斯文的细细品尝。
十六岁的身体，还是很能吃的，这碗荞面饹饦羊腥汤，李逸觉得可以打个九分。
汤白，但又不是那种白的过份的，店家也说这汤不是用骨头熬的，只用羊肉羊杂，之所以汤熬出来也白，是因为选的羊肉既新鲜还是带些肥油的，而且羊肠也肥，
这些油脂让汤白。
想吃特别清的汤，那就得先把油处理干净。