简单的两道菜，薛大掌柜却没有半点儿轻视之意。他仔细而专注地品尝了两道菜的味道，然后喝了口茶漱了口，这才向宋玥拱手见礼：“让宋掌柜受累了！”
别的不说，仅仅这道莲菜牙的材料，别看就这么一道菜，寻来也指定废了一番心思和力气的。
宋玥笑呵呵还了一礼，“薛大掌柜不嫌弃，就是给我面子呢！”
既然菜方子薛大掌柜满意，接下来谈转让费就非常顺利，人家也不抠搜，开口就是两个方子五百两。宋玥这两个菜方子很简单，她原来只打算要一个二百两的，人家给五百两，已经超出预期了，自然无话可说。
然后，宋玥就把宋广友的事儿提了提，薛大掌柜爽快道：“既然是宋掌柜看好的，定然差不了，让他先把家里的事儿处理妥了再过去。若没有大差错，就先过去干几个月学徒，以后干的好了，自然酌情安置。”
宋玥也将汤菜用料的选择和薛大掌柜说明，其他水生菜，诸如荇菜、莼菜、蒲菜皆可，可根据时令斟酌替换。
薛大掌柜拱手致谢，后又商量加大辣椒的采购，并请求宋玥可否帮泰丰楼斟酌一份辣味菜，宋玥答应了采购一事，但言明菜方子需要时间斟酌。