,你们等我回来了,我调饺子馅儿。”
乔夕颜说完便跑出了家门,来到村里赤脚大夫那儿,买了一些花椒,八角和桂皮。本来还想多买一些别的,可他这里实在没有。
不过倒是可以把厨房空间里那些香料都拿出来了,就说是买的,家里人谁也不会跑去赤脚大夫那里问她买了多少。
她一路小跑回家,韭菜已经切好了,茄子也剁碎,挤压出水分放在土瓷盆里。
她娘刘桂花正在和面,看样子是一半白面,一半玉米面。
这种面包成的饺子只能上锅蒸不能下锅煮,一煮容易散。只有纯白面包成的饺子才可以下锅中煮。
没办法,家中没有一点白面,买的那五斤白面就算全都放进去也不够,一大家子人太多,只能用这种掺和的杂面,不过有肉有白面,这已经比得上过年的标准了。
“闺女,菜都弄好了,面我也和好了,还要娘帮你干啥?”
“娘,你帮我把平时烙饼那个平底锅烧上吧,我要焙一点东西。”
灶台上正在熬猪油,只能在院子里用土坯砖把烙饼的平底锅撑起来,在下面点火。
等到平底锅烧热了,乔夕颜把花椒,八角,桂皮,茴香,丁香等全都放进去,不停的来回翻炒,等闻到香味儿了,这才让刘桂花熄了火。
“这些药材还能这么香呢!”
刘桂花只知道平时喝的药都是苦的。
把这些烘烤干了的花椒,八角,桂皮,丁香,茴香等全都用擀面杖擀成细细的粉末子,这些就是简易版的十三香了。
饺子馅儿做了两种,一种猪肉韭菜,一种猪肉茄子。
做好的简易版十三香乔夕颜只放进饺子馅里一点,剩下的用纸包起来,这样下次还能继续用。
然后又偷偷的把空间里的鸡精,味精,蚝油,香油等都放进了饺子馅里一些。
两种饺子馅料调好以后香的人直流口水。
乔夕颜很满意,去了院子里喊人。
“奶,你带我娘他们过来包饺子吧,我出去把猪下水处理一下。
乔老太一进灶房就闻到了香味儿,看到那油汪汪的饺子馅儿,不由的开口夸赞。
“我家颜丫头不愧是跟京