。”盖食出于农，农盛则民足，民足则国安。我大宋承平既久，四方宁谧，然农事之重，未尝敢忘。
今朕之皇妃袁氏倾城，辑诸家之长，成《倾城农书》，深具实用及可操性，旨在为天下农人提供一完备之农事指南，堪称农业圣经。
书中所录，规划、耕种、施肥、灌溉、农具。既尊古法，又纳新说，力求适应各地之农事。
望此书能助农者兴，使田亩丰饶，仓廪充实，百姓安居乐业。
愿我大宋农桑永盛，国祚恒昌。是为序。
赵俣。
建中元年十月。
当初，赵煦亲政以后，章惇和蔡卞曾想过毁掉《资治通鉴》，可陈灌却指出《资治通鉴》的序言是宋神宗所写，有御笔金身，这才保下了《资治通鉴》。
赵俣亲自给《倾城农书》写序，也有一样的想法。
犹自不放心，赵俣又将章惇、曾布、蔡京、韩忠彦、苏轼、苏辙等新旧两党的宰执全都找过来，让他们给《倾城农书》背书。
有赵俣的面子，加上《倾城农书》确实是一部不可多得的农业圣经，众位宰执欣然应允，纷纷提笔，或作序，或题跋，或撰写赞语，皆对《倾城农书》给予了高度评价。
蔡京更是提议，可将《倾城农书》纳入科举考试的范围中。
有了这些宰执的背书，《倾城农书》的推广之路无疑会顺畅许多。
见时机成熟，赵俣便让许将大力推广《倾城农书》，让更多的农人和文人得以学习其中的农业知识，提高农业生产水平。
当袁倾城知道，为了保住她的名字，赵俣做了这么多事之后，她感觉欠下了赵俣不小的人情。
袁倾城这个人不愿意欠人情。
所以，袁倾城便给赵俣做了《东坡肉》、《宋嫂鱼羹》、《莲房鱼包》、《酒煎羊》以及《羊肉萝卜汤》，亲自给赵俣送过来，感谢赵俣。
袁倾城的厨艺极高，无论是煎、炒、烹、炸，还是蒸、煮、炖、烤，都运用得恰到好处。
关键，袁倾城十分注重食材的选择和处理。她的食材都是她自己种的、她自己养的。在处理食材时，她也极为细致，会将食材清洗得干净彻底，并且根据食材的特点进行巧妙的搭配