阿初也不敢乱走动，生怕损坏了什么东西，这里的每样东西都价值连城可不是她一个平头百姓可以赔的起的。
一刻钟很快过去了，又来了一个约莫四五十岁的中年男子应征厨师一职。
管事走到二人中间朝两人微微颔首：“咱们品茗轩，不日便要开业，如今还缺一位掌勺的管事，今日只比谁的厨艺最佳，其余不看。若能得东家赏识，日后必定前程似锦。”
“以半刻钟为准，做一道自己最拿手的佳肴，做好后，我会呈去给东家品尝，东家说谁好，咱们就留谁。”管事说完后便在身后桌子上的香炉插了一只熏香，然后就不再说话。
阿初看见一旁的大叔已经开始选起食材了，也连忙收回视线仔细挑选着自己面前的食材。
她细细观察着面前的食材，发现都是很普通的食材，她一时也拿不准这东家的心思，想着夏季炎热便做一道解暑的去火的下饭菜。
阿初定了定神，目光在食材间快速扫过。
目光定在了一个外形匀称、无凹陷的椭圆形冬瓜上，顿时她便有了主意，做道清鲜消暑的粤式经典羹汤——冬瓜瑶柱羹
冬瓜的两端粗细均匀肉质紧实，表面还有一层均匀白霜，从外观上看便可得知是很新鲜的那一批。
接着她将冬瓜去皮放入少许盐腌制，瑶柱泡发备用，打了个公鸡蛋取出蛋白。
高汤煮沸，下入冬瓜片和瑶柱丝，中火煮一段时间至冬瓜透明，然后转小火，缓缓淋入水淀粉。
突然她像是想到了什么快步跑出厨房，没过一会儿手中捧着几朵夜来香，将花洗净放了进去，最后滴了两滴麻油提香。
时间刚刚好。
这边阿初的羹刚做好，那边大叔的菜也已经摆好了盘。
管事吩咐小二将两份料理都各自取了一些，送到楼上雅间，让两人在此等候。
这时中年大叔有些沉不住气，开口问道：“小姑娘你是什么派系？”
阿初哪里知道自己是什么派系，她就是看到了脑袋里就出现了这道菜。她犹豫着不知道该如何开口。
大叔见她不语，冷笑一声：“你这种会一点厨艺，就想攀龙附凤的我这几天见多了，被我淘汰的没有十个也有八个了。