【龙虎钱庄】的债收得七七八八后，陈隆开始着手处理【品味楼】的生意。
他把酒楼所有人都召集到大堂开会，连扫地搞卫生的都要来。
看着清一色的男跑堂伙计，陈隆暗自摇摇头：
在蓝星上大龙国酒店的服务员都是大美女，这里也要跟上时代的步伐。
在大安国，到酒楼消费的绝大多数是男人，怎么能没有美女作陪呢。
陈隆问掌柜高吉平：“高叔，京城有没有姑娘集中等活干的地方？”
高吉平立即回答：“有有有，就在西城区的集散市场。”
“你往后每天带上银子去挑选最年轻貌美的姑娘，每天就挑三四个，最后总的挑十六个左右。”
“大东家，我能问一下挑选姑娘干嘛吗？”
“跑堂，以后就用年轻貌美的姑娘穿着清一色服侍跑堂。
天气热就穿超短裙外加低领口上衣，走路要扭动屁股；
天气冷的话就把裙子加长到膝盖上方，裙子里面穿上保暖打底裤。
里面的上衣还是低领口，外面穿上厚外套。”
几个跑堂伙计听完这些话面面相觑：用姑娘跑堂那我们干嘛？我们被辞退啦？
高吉平替跑堂伙计把疑惑问出：“那这几个跑堂伙计怎么安排？”
“想留在酒楼的以后另有安排，保证工钱不会比现在少。
当然，有更好去处的请自便。”
几个跑堂伙计纷纷表示就留在酒楼。
陈隆继续说道：
“给你升升级，你以后不是掌柜而是总管，和对面酒楼罗辉一个级别。
选中的姑娘先每人给一两银子。
然后带她们到成衣铺，让她们每人自由挑选三套全新衣服，酒楼出钱。
记住，一定要好好说话，让姑娘们知道是到酒楼卖力气，不是到青楼卖肉。
不过，一定要特别交代穿着会暴露，客人们会对她们伸出咸猪手，能接受的才要。
还要在大街小巷贴出广告，高薪招聘喝酒千杯不倒的姑娘，让她们到酒楼陪客人喝酒。
给她们底薪加提成模式，提成多少按她们所陪客人一起喝酒多少算。”