心动不如行动，说干就干！
第二天卤了五副猪肚、猪心、猪大肠。
第三天一早，借了村长家的牛车，拉着小火炉、炭、竹筒、竹签、刀、案板，还有满满三大桶的卤味，又推了才做好的小吃车，一家人信心满满到了县城。
西街上已经有了不少的摊位，大伯交了六文钱的临时摊位费，就挨着一个卖馒头的，支起了小吃车。
尽管宋喜雨已经给大家做好了岗前培训，大伯母、二伯母还有娘，依旧非常的拘谨。站在小吃车的后面，脸红得不行。
还是大伯母在蒙圈中，记住了宋喜雨宋老师的培训重点：给卤味加热，让香气散开，抓住人们的胃！
大伯母掀开锅盖，不停地翻动着卤味。
果然有人来问：“你这卖的什么呀，香得我都走不动道了！”
宋喜雨捅捅娘。娘涨红着脸，说：“我们这是卤味！”
“卤味是什么？”又围上几个人。
宋喜雨大大方方站在人前，口齿伶俐，指着小吃车上方的招牌说：“大娘大嫂，大叔大伯，这是我们的宋家卤味，请大家一定记住这个招牌。这可是我们家的祖传秘方，又香又烂又有嚼头，吃一口，给你个神仙都不换！”
喜金喜银两位堂哥，按照培训攻略，有些扭扭捏捏，还是端了切成小块扎上竹签的卤味让大家免费品尝。
“天，太好吃了！绝对是下酒神器！”
“这卤味吃一口就上头，我真是越吃越想吃！”
“你这卤味怎么卖？”
宋喜雨大声说：“一竹筒五文钱！我再给你们淋点汤汁，回去炖菜或者拌饭，绝对是无敌的美味！”
“给我来一份！”
“给我来一份！”
“挤什么挤，给我来五份！”
……
宋家人手忙脚乱中想起了宋喜雨的培训内容，赶紧地各司其职：
大伯母切，二伯母往竹筒里装，娘再往竹筒里淋上半勺汤汁。
大伯二伯维持秩序，爹收钱。
喜金喜银二位堂哥负责给顾客试吃。
在吵吵嚷嚷打仗一样的氛围中，三大桶卤味卖得汤汁都不剩！真是一个开门红