！”赵三郎压低了声音，“价格可以定高一点，但服务必须跟上！要让客人觉得，这钱花得值！不仅要有最好的烤串，还得有最好的环境，最好的……服务！”
“比如说？”钱掌柜被勾起了兴趣。
“比如说，”赵三郎眼中闪着光芒，“咱们可以推出‘私人订制’服务！客人可以指定烤串的口味偏好，微辣、中辣、变态辣！甚至可以指定由哪位‘师傅’（当然得是咱们自己人）专门为他烤制！这叫什么？这叫尊贵！这叫独一无二！”
“还有！雅间的服务员，得是精挑细选的！不仅要模样周正，还得会说话，会来事儿！给客人倒茶、递毛巾、介绍菜品，都得有讲究！甚至可以培训她们讲点关于咱们‘赵氏奇香’的……呃，品牌故事？”
钱掌柜听得眼睛越来越亮。他虽然是秦记的老人，经验丰富，但赵三郎说的这些服务理念，什么“分级服务”、“私人订制”、“品牌故事”，对他来说都十分新颖，仔细一想，似乎还真有可行性！
“妙啊！”钱掌柜忍不住赞道，“赵总监果然是奇才！这些点子，若是能实施，定能让咱们‘赵氏奇香’在德庆街众多食肆中脱颖而出！”
“哪里哪里，抛砖引玉，抛砖引玉。”赵三郎谦虚道，心里却乐开了花。这些后世烂大街的营销手段，在这个时代，简直是降维打击！
他要做的，就是用这些花里胡哨的东西，暂时弥补味道上的不足，先把顾客稳住，把名声打出去！
当然，光靠这些还不够。他还得准备点“秘密武器”。
除了常规的羊肉串、鸡翅等，他还准备了几样“镇店之宝”——比如，用料更足、工艺更复杂的“秘制烤羊排”，还有后世常见的“烤生蚝”、“烤扇贝”等海鲜烧烤。这些东西，在这个时代的汴京城，绝对是稀罕物！
当然，这些“镇店之宝”的核心调味，赵三郎是绝对不会让秦记的人碰的，必须由他和猴子、石头亲手制作。这也是他给自己留的后手之一。
就这样，在秦记紧锣密鼓的筹备和赵三郎暗戳戳的策划下，开业的前一天终于到来了。
店铺内外张灯结彩，焕然一新。食材堆满了后厨，炭火烧得正旺。前堂后厨所有的伙计、厨师都已就位，摩拳擦掌。