林诗涵另起锅,倒入适量的酱油、醋、白糖和清水,熬煮成酸甜可口的酱汁,再加入少许淀粉勾芡,使酱汁变得浓稠。她将酱汁浇在鱼身上,最后撒上一些姜末。
为了搭配西湖醋鱼,林诗涵还做了一道龙井虾仁。她将新鲜的虾仁用盐、料酒和淀粉腌制片刻,然后将龙井茶叶用热水泡开,取茶叶和茶汤备用。锅中倒入适量的油,油温四五成热时,放入虾仁滑炒至变色,盛出备用。锅中留少许底油,倒入茶汤,加入适量的盐和白糖调味,放入虾仁翻炒均匀,最后撒上龙井茶叶。
“姐妹们,今天的午餐是西湖醋鱼和龙井虾仁,希望大家喜欢。”林诗涵将菜肴端上桌。
“哇,这两道菜好精致啊,感觉就像艺术品。”叶琳赞叹道。
姐妹们品尝着美食,纷纷陶醉其中。“这西湖醋鱼的味道太正宗了,鱼肉鲜嫩,酸甜的酱汁恰到好处。”林悦说道。
“龙井虾仁也很赞,虾仁的鲜嫩和龙井的茶香完美结合,别具风味。”楚萱也对林诗涵的手艺赞不绝口。
晚餐时间,林诗涵决定做一顿充满诗意的素斋。她先做了一道罗汉斋,将香菇、木耳、腐竹、黄花菜、胡萝卜、荷兰豆等多种素菜泡发或洗净切好。锅中倒入少许油,先放入香菇煸炒出香味,再依次放入其他素菜,加入适量的生抽、蚝油、盐和白糖调味,翻炒均匀后加入适量的清水,盖上锅盖焖煮一会儿,让各种食材的味道相互融合。
接着,林诗涵做了一份翡翠白玉卷。她将白菜叶在热水中焯软,将豆腐切成小块,用勺子压成泥状,加入切碎的香菇、胡萝卜和葱花,再加入适量的盐、生抽和香油搅拌均匀。将白菜叶铺在案板上,放入适量的豆腐馅,卷成卷状,放入蒸锅中蒸熟。出锅后,在上面淋上一层用淀粉、生抽和清水调制的薄芡汁。
“姐妹们,今晚咱们来一顿素斋,感受一下清淡的滋味。”林诗涵说道。
“哇,看起来好有食欲,没想到素菜也能做得这么好吃。”夏婉说道。
姐妹们品尝着素斋,感受着其中的清淡与韵味。“这罗汉斋各种素菜搭配得恰到好处,味道浓郁。”江瑶说道。
“翡翠白玉卷也很有创意,白菜的清甜和豆腐的嫩滑相得益彰。”安晴也对林诗涵的厨艺表示赞赏