沈淮做的是白腐乳，省了发毛霉的环节，直接进入腌制环节。
这种做法是最简便的，也是最节省成本的，当然，口感肯定跟不如发过毛霉的腐乳好，毕竟发过毛霉的更有风味，做成的腐乳味道也更浓郁。
除了料水腌制的白腐乳，还有别的种类。
如比红腐乳，酱腐乳。
若是按口味做，还有咸味的、辣味的、酒香味的。
只要会了其中一种，再做其他口味的便不难，只是用料和口感会有所不同而已，当然制作的时长也会不一样。
沈淮做的白腐乳，是最简单便捷的，但腌制的时间也是最长的。
各有利弊吧！
“看起来挺简单的，就是不知道味道如何。”黄氏对儿子制作的腐乳很是期待。
“书上说，腐乳的口感很细腻，味道也很醇厚，至于具体什么样，得开坛了才知道。”完成试验，沈淮很开心，“书上还说，腐乳可以用来拌饭吃，拌粥喝，最是开胃。
若此次成功，那我们家以后外出干活，都不用愁午饭带什么菜了，直接装几块腐乳就够了。”
沈淮以前吃面，也爱拌豆腐乳。
他比较喜欢吃桂林风味的。
沈杏舔了舔嘴角，“听三郎这么说，我都流口水了。”
这话引得大家一阵哄笑。
开心之余，沈淮回屋写课业了。
小魏夫子今天布置的题目，他已经有了思路，先打个草稿，在润润色，明天就可以提交。
时限三天，可一天就能完成的事情，沈淮不想拖。
许是心情好的缘故，沈淮下笔十分顺畅，不到半个时辰就把小作文写完了。
第二天晨读，沈淮立马提交课业。
小魏夫子看了之后，嘴角抑制不住的往上飞扬，“甲班的师兄是怎么教你的？”
“回夫子，师兄只是教了学生怎么审题，还有写题的一些思路技巧以及一些避讳，其他的便没有了，因为师兄说每个人的想法不同，具体怎么写还得靠学生自己。”沈淮老实回答。
“你的答题思路是对的，审题也没跑偏，遣词造句比上次进步了不少。”小魏夫子的语气明显轻快了两分，“明后天