不时点点头，没有打断她。
顾采薇看起来是在抱怨。
可她飞扬的眉眼间，可都透著一股得意洋洋的味道。
看看！
我把这一切打理得还不错吧！
「不过总的来说，还算顺利啦。」
顾采薇最后总结道，下颌微微抬起，像只骄傲的小孔雀。
「营业额比北苑店同期高了差不多百分之五十！」
「而且你看。」
她指了指店内拿著手机在各个角落拍照打卡的年轻女孩。
「核心商圈就是不一样。」
「不止翻台率高，不少新顾客都是冲著环境来的，说我们店是出片神器。」
「多亏了咱们顾老板你审美好。」
周明远立刻捧眼道。
「还行啦。」
这句夸奖让顾采薇很是受用，眉眼弯弯。
「不过呢...
」
周明远侧过头，看著门外依旧漫长的队伍，表情认真。
「人一多，其实我们流程上还是有点问题的。」
「比如你刚才说的，出杯速度，高峰期人员调度，客户的体验，这些都可以稍微优化一下。」
男人往前几步，走到吧台内侧，然后凑到顾采薇耳边，小声说道。
「你看，我们现在是单点订单，单杯制作。」
「高峰期订单堆积，咖啡师动作再快也容易手忙脚乱。」
「我们可以批次处理，将相同类型的饮品订单合并制作，比如将三五杯美式一起萃取，再分装，效率能提升至少30%。
紧接著，周明远又指了指排队的人群。
「平均等待时间超过十五分钟了，等待时间过长，很容易消磨顾客的耐心和好感度。」
「这里和北苑店不一样，学生群体时间比较多，等一会就等一会，但白领们不行。」
「在快节奏的光谷，等的稍微久一点，他们就换地方了。」
「除了提供免费的柠檬水和小饼干，我们还可以在排队区域设置一个简单的互动装置，或者利用解忧咖啡App，给排队靠后的顾客发送小游戏和优惠券，转移他们的注意力，提升等待体验。」
周明远侃侃而谈，没有引用任何高深的管理学理论。
他只是用最朴实无华的语言，点出了几个眼下最迫切也最容易改进的细节。
这些建议直指痛点，听得顾采薇眼睛越来越亮，连连点头。
「对对对！我怎么没想到！」
她拍了一下手，脸上满是醍醐灌顶的兴奋。
「还可以让顾客们提前在App上下单，直接到旁边的快速通道取餐，分流排队压力！」
「聪