来便是关键的蒸馏环节。
他让人打造了一套简易的蒸馏装置：下方是盛着发酵醪液的大铁锅，上方倒扣着装满冷水的木桶，一根竹管连接两者。
当柴火在锅底熊熊燃烧，醪液中的酒精受热汽化，顺着竹管上升，遇冷凝结成液体滴入接酒的陶坛。
随着蒸馏持续，陶坛中的液体逐渐增多。
李开用土法测量酒精度。
将酒液洒在干燥的草纸上，点火观察火焰。
当火焰呈蓝色且燃烧后草纸不留水渍时，他终于露出笑容。
坛中白酒澄澈如水晶，凑近一闻，浓烈的香气直冲脑门，与寻常米酒的寡淡截然不同。
“这才是真正的烈酒！”
李开举起陶碗，琥珀色的酒液在阳光下流转。
“等酒楼开业，定要让这青山县的达官显贵，尝尝这穿越千年的佳酿！”
经过这几天的教学，王大力已经完全掌握了制作味精和白酒的办法。
但是仅靠王大力一个人去完成这么大的工作量是不可能的。
于是乎，李开便命人到牛村里找了二十个可靠的乡亲来帮助王大力制作味精和酿酒。
这二十个乡亲一听说是为李开做事，当时挤破脑袋都想来。
因为大家都知道，李开很大方，开出的工钱很高。
而李开也果然没有亏待他们，每个人每个月都可以领取到一两银子。
王大力和这二十一人，便正式住进了江家。
江家现在成为了王大力制作味精和白酒的工厂。
临走之前，李开看着王大力，问道：“大力，一星期之后，我要看到量产的味精和白酒，你有信心吗？”
王大力露出了一脸憨厚的笑容，说道：“少爷，您就放心吧！一个星期后我若是做不好，你直接砍了我的脑袋！”
李开哑然失笑，摇了摇头，说道：“我怎么舍得砍你的脑袋？大力，好好干！”
说罢，李开便离开了工厂。
现在味精也有了，白酒也有了，但李开还是差两样准备。
一样，便是酒楼的厨子团队。
虽然味精可以提鲜，但若是厨子不行，味精也发挥不出全部