鱼身,大火烧开。
然后,再用小火焖个十几分钟。
做鱼汤就更简单了。
不用放什么料,主要突出水蜂子鱼的鲜美,放姜丝爆炒,不用在意是不是会把鱼肉炒散,炒散了还更入味呢。
这同样炒得金黄一片了,就把清水倒进去,盖上盖子任它焖,也是焖个十几分钟。
这把盖子打开一看,鱼汤就变得跟牛奶似的。
据说,鱼质越好,熬出的鱼汤就越白,越像牛奶。
把全部鱼汤倒进大盆,把准备好的葱花和薄荷叶碎末撒进去。
这一闻,那个香啊,快要把鼻子冲走了。
夜幕逐渐拉上。
院子的饭桌上,一大盆水蜂子鱼汤、一大盆红烧水蜂子鱼、再加一木桶糙米饭。
大伙儿先喝碗鱼汤,润润喉咙,再夹上一条红烧水蜂子鱼。
整条鱼本来就没啥细骨,大骨也被煎得焦脆香甜,可以合着鱼肉,细细地从鱼头一直啃到鱼尾。
吧唧吧唧香,不知不觉,一整条鱼就进了肚,真真渣都不剩。
往糙米饭浇上红烧鱼汁,使劲儿扒饭,满足劲儿就别提了。
三个棒小伙子也是饿极了,风卷残云一般,一人干掉了三大碗糙米饭。
这搞得阿婆都忧心忡忡。
“哎哟,你们咋吃这么多啊,这吃得猎狗们都没饭吃了。”
阿婆不得不回灶房,又熬了一锅饭。
吃完了,把大伙吃剩的鱼汤和鱼肉啥的,倒进饭里,再找一大块熏肉,切成小块拌进去,倒在了长长的木槽里。
一大帮猎狗吃得欢快无比,吧唧吧唧香。
就连三只狼崽子都跌跌撞撞跑过去,想要美滋滋混个肚子圆。
阿婆马上把它们抓了回来。
小狼崽还不大适合吃粗糙饭食,怕消化不了。”
毕竟,一看就知道原本都还得吃奶。
所以,阿婆早就另外藏起碗鱼汤,又剥了一些鱼碎肉,跟鱼汤混在一起,给三只狼崽吃。
它们呼啦啦的,也吃得不知多享受。
夜深了,郝山郝水带着十斤熊肉回去。
在灶房里。