李辰溪知道，挖地窖来储存红薯，是一种既便利又有效的方法。
自从他提出“储备粮”的建议后，村里就一直在积极张罗这件事，并且将其列为村里的几件重要大事之一，由老支书亲自带领大家操办。
挖地窖可不是一件简单的事情，其中有着不少讲究。首先是选址，这可是关键的第一步。得找地质结构稳定、土壤硬度适中的地方，这样才能确保地窖不会轻易坍塌。
同时，还要考虑排水问题，地面相对较高的位置能有效预防强降水带来的积水，而周围地势低洼则便于排水。只有综合考虑这些因素，才能选到一个合适的地方。
选好址后，就要根据实际需求确定地窖的大小和形状了。
一般来说，地窖的大小要依据冬季需要储藏的食物量来定。可用白石灰等工具在地面画出地窖二维、三维结构标识，保证窖口面积起码能容一人进出，便于取物 。
在规划地窖的时候，还有一个重要的注意事项，那就是要保持所有面的干燥。
因为水分一旦进入地窖，很容易导致储存的食物受潮变质。所以，在挖掘和后续的处理过程中，都要想尽办法避免水分的侵入。
挖掘的过程也需要格外小心，要时刻保持挖掘面的稳定，防止坍塌事故的发生。
一般采取从上至下、逐层推进的方式挖掘，先初步勾勒出地窖轮廓，再仔细雕琢修整。挖掘时，一旦碰上大块石头等障碍物，需即刻清理，或灵活改变挖掘路径 。
当地窖挖掘完成后，还需要进行加固处理。这包括在地窖周围筑起土墙，阻挡雨水流入地窖。同时，在地窖内部进行必要的支撑和加固，确保地窖的安全性。
此外，还可以用干稻草扎成束，或者用谷糠点燃后沿着地窖圆周熏几圈，这样能起到消毒灭菌、减少虫害的作用。
“最好早点挖完，不然等天气冷了，土地冻住，再想挖可就费劲了。”
老支书走上前，耐心地给李辰溪解释道。而且早点挖好地窖，就能早点投入使用。村里已经把一部分钱交给了李辰溪，委托他帮忙购买红薯等粗粮。这个冬天，一定要把储备粮备得足足的，这样大家心里才踏实。
“辰溪啊，你可得多给我们搞点红薯、