的刀，小心翼翼又干脆利落地划过猪的肚皮，只听“嘶啦”一声，肚皮被划开，里面的内脏便露了出来。泰叔手法娴熟地将内脏一一取出，放在一旁早就准备好的大盆里，随后便开始分割猪肉了。
先是稳稳地将猪头给取了下来，放在一边的案板上。接着，手起刀落，精准地将猪沿着脊骨一分为二，那动作一气呵成，毫不拖泥带水。
然后，泰叔又仔细地取下板油跟里脊，那鲜嫩的里脊看着就让人垂涎欲滴。再把排骨也给取下来，好家伙，这一大扇排骨，上面的肉厚实又鲜嫩，想着要是做成红烧排骨，那吃起来肯定十分过瘾。
之后，泰叔又将后腿分割开，取下了蹄髈，总共十二个蹄髈，这些蹄髈将做成咸蹄髈。
“泰叔、泰叔！”就在这时，外面传来了张楚的声音，而且那声音越来越近，显然是正朝着这边快步走来。
“泰叔，你们在这啊！”张楚很快就出现在了院子里，笑着说道。
“老板，你来了。这位是？”泰叔抬眼注意到张楚边上站着个陌生的女人，张婷他倒是认识，可这个还真没见过。
“泰叔，这是我女朋友。这是泰叔，我们农场的场长，农场里的事都是泰叔在操持。”张楚赶忙热情地介绍道。
“老板娘好！”泰叔一听，那可是十分识趣，脸上立马堆满了笑容，恭敬地打着招呼。
“泰叔，今年这猪养得好啊！”张楚看着那些已经分割好的猪肉，忍不住夸赞道。
“是啊，老板，今年这猪比去年的个头更大，而且更肥，这肉吃起来那可非常香呢。”泰叔养了几十年猪，也杀了几十年猪，对于猪的情况那是再清楚不过了，说起这话来也是满脸的自豪。
把猪肉分割好之后，泰叔又马不停蹄地开始做菜了。先是把猪头、五花肉还有处理好的肥肠用清水冲洗了几遍，然后一股脑地放进大锅里，添上适量的清水，盖上锅盖，就开始慢慢炖上了。
接着，泰叔又将那白花花的猪板油切成大小均匀的方块，小心翼翼地放在大灶上开始熬油。
随着火势越来越旺，锅里的猪板油渐渐融化，那猪油的香味就开始在整个农场里弥漫开来，那醇厚的香气直往人鼻子里钻，勾得人肚子里的馋虫都蠢蠢欲动了。