九转大肠不亏能成为鲁菜的代表菜。
再经过梅师傅的操作，色泽油亮不说，多次反复的烹饪，让这道菜更是层次丰富，酸甜苦辣咸五味俱全。
林清忍不住竖起拇指：“梅师傅，我相信你祖上是御厨了，就这菜再让我学十年我也做不出来。”
而一旁的梅师傅，细细品味林清做的酸菜炒大肠，眼睛越吃越亮，真是草率了，应该提前准备好米饭的。
他现在算是知道为什么林清的手艺会被人夸了。
她可能不会比较复杂的大菜，但是这种家常菜她已经做到极限了。
“你们尝尝。”梅师傅把菜放在一旁：“别看这丫头年纪小，但是功力了得，这道菜火候合适，调味也做得特别好，你们好好学学，路还长着呢。”
几位师傅尝完，纷纷点头。
而梅师傅又默默地来到林清身边：“那个小林啊，你觉得我做得怎么样，是不是很想拜我当师傅？我一身的看家本领可等着人继承。”
梅师傅说的诱惑力十足。
林清却连忙摇头。
“我只是为了满足我自己的口腹之欲，你真把一身的本领交给我，我也给你发扬不出去啊。”
“你做得这么好，别和我说你不想当大师傅！”
林清点头：“恭喜你，猜对了，我当了大师傅发现也就这样，这高处我去了不过如此。”
林清说得特别犯贱。
食堂的工作只是她的跳板，当时情况摆在那里，她迫切需要一个工作，解决自己的生存问题。
所以才成为大师傅。
但是一辈子和锅碗瓢盆打转，林清自问她对做饭还没有爱到这个地步。
梅师傅恨铁不成钢地看着林清：“你真是糟践了你一手好厨艺。”
“这可不算糟践，我自己吃得也很开心啊。”
“那你和我好好学。”梅师傅只能退而求其次：“到时候做给自己吃也不错。”
他们老梅家世世代代都是厨子，而且他们梅家还有不少秘密菜系，都等着人传承下去呢。
林清还是拒绝。
气得梅师傅大喘粗气：“你怎么这么油盐不进。”