针戳眼,把气放出来。”韩远仔细叮嘱,“每隔一段要用线扎紧。”
秋女三姐妹做得最好,手脚麻利又细心。她们的动作越来越熟练,很快就灌好了一大串香肠。
等香肠都灌好了,韩远又开始腌制腊肉和火腿。他让人把肉切成大块,用盐和香料仔细腌制,然后挂在通风处晾干。
最后,韩远开始准备一顿丰盛的杀猪饭。他亲自掌勺,秋女几个在旁边帮忙。厨房里热气腾腾,香气四溢。
一道道色香味俱全的菜品摆上桌:红烧肉、小炒肉、狮子头、血肠、猪脚、排骨、猪肝每一道菜都让人垂涎欲滴。
刘老明把村里的男人都叫来了,摆了四桌。看着满桌的美食,村民们都惊呆了。他们从没见过一头野猪能变出这么多花样来。
“这手艺,比县城里的大厨还强!”有人赞叹道。
“就是,这味道,绝了!”另一个村民边吃边点头。
韩远看着大家狼吞虎咽的样子,心里也很满足。要不是调料不够,他还能做出更多的菜来。这一顿杀猪饭,让整个刘家庄的人都记住了韩远的手艺。
夜幕降临,酒足饭饱的村民们陆续散去。韩远站在院子里,看着挂满香肠和腊肉的屋檐,心中涌起一丝暖意。这一天虽然辛苦,但能让大家吃上一顿美味的杀猪饭,一切都值得。