格贵，还带着股奇怪的铁锈味。
后厨里，灶台的火苗足有半人高。
总厨陈伯系着绣着“珍宝真传”的围裙，手持长勺指挥若定。
“火再大点！豉汁鲈鱼要猛火快蒸！”他的粤语带着浓重的顺德口音，转头瞥见学徒把青菜炒老了，立刻夺过锅铲，“菜叶要保持翡翠色，这样嚼起来才带清甜！”
在国营食堂，青菜大多是水煮后随意淋点酱油，哪讲究什么火候？
侯玉婷握着话筒的手微微出汗，摄像机镜头扫过欢呼着举杯的食客。“观众朋友们！这里是渔民农家饭堂开业现场！您看这满座的盛况——”
她侧身避开端着蒸笼的服务员，镜头定格在正在教顾客购买餐票的场景，“在这个大伙拿着各种钢镚领钱买东西的时代，这里已经用他们独有的餐票来实现了无找零；当多数餐厅还在摇蒲扇时，330台空调 24小时开放！”
她快步走向角落一桌，三位建筑工人正围着白灼虾大快朵颐。“师傅，觉得这儿的饭菜怎么样？”
话筒递过去时，带起一阵浓烈的酱油香。
“太值了！”脸上沾着灰的汉子顾不上擦嘴，“国营饭店的虾都是冷冻的，肉跟嚼棉花似的，这儿的虾，咬下去还带弹跳劲！”
他身旁的工友举起空碗，“汤也鲜得很！比我媳妇熬的还强！”
报道播出当晚，鹏城的弄堂里炸开了锅。
老城区的黑白电视机前挤满人，画面里旋转的烧鸭让李婶直咽口水：“这色泽，比国营饭店过节供应的还诱人！”
纺织厂女工小王指着屏幕上的服务员：“瞧瞧人家这笑脸，再想想百货公司的售货员，问句话能把人噎死。”
侯玉婷可是记者，新闻人，对于话题敏感度拿捏非常准。
她非常清楚，人更容易被什么吸引。
所以，侯玉婷找到了一位刚刚买了这里的镇定之宝：古法烧鸭的客人。
这客人一看就不是普通工人，或者农民。
穿着考究，一看就应该是体面之人。
“这位先生，请问这古法烧鸭您觉得如何？”侯玉婷笑问。
长者微笑放下碗筷，指着被悬挂在明档玻璃柜中的烧鸭。