- 食材:鸡半只(约500克)、红枣5 - 6颗、枸杞10克、党参10克、姜片3 - 4片、葱段适量、盐适量。
- 做法:鸡洗净切块,焯水后捞出沥干水分。将鸡块放入砂锅中,加入红枣、枸杞、党参、姜片、葱段,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖15 - 2小时,至鸡肉熟烂,加入适量盐调味即可。
- 功效:鸡汤具有温中益气、补精填髓的作用,红枣、枸杞、党参等食材则有滋补气血、增强免疫力的功效。在甲流期间饮用鸡汤,有助于身体的恢复。
(二)主食类
蔬菜粥
- 食材:大米100克、菠菜100克、胡萝卜50克、香菇3 - 4朵、盐适量、香油少许。
- 做法:大米洗净,加水煮成粥;菠菜洗净切段,胡萝卜去皮切丁,香菇泡发后切丁。锅中加入少许香油,放入胡萝卜丁、香菇丁翻炒片刻,然后倒入煮好的粥中,继续煮5 - 8分钟,最后放入菠菜段,加入适量盐调味,煮至菠菜熟透即可。
- 功效:蔬菜粥易于消化,富含维生素和膳食纤维,能够为身体提供能量,同时有助于促进肠道蠕动,排出体内毒素。
山药红枣馒头
- 食材:面粉300克、山药150克、红枣10颗、酵母3克、白糖20克。
- 做法:山药去皮蒸熟,压成泥状;红枣去核切碎。将面粉、酵母、白糖、山药泥、红枣碎放入盆中,加入适量温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团揉匀排气,分成若干小剂子,搓成馒头形状,放入蒸锅中,醒发15 - 20分钟。然后大火烧开,蒸15 - 20分钟,关火后焖3 - 5分钟即可取出。
- 功效:山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用,红枣则有补中益气、养血安神的功效。这款山药红枣馒头营养丰富,适合甲流期间食用。
(三)蔬果类
橙子蒸蛋
- 食材:橙子1个、鸡蛋1个、白糖10克(可根据个人口味调整)。
- 做法:橙子洗净,在顶部1\/3处切开,挖出果肉,将橙汁和果肉放入碗中备用。鸡蛋打入碗中