意，这对重新开始的他而言至关重要。
客源慢慢稳定下来，每天清晨都有熟客如约而至，何大清的生意一点点有了起色，可背后的辛苦也只有他自己清楚。
从前开饭馆时，他手下雇着伙计，很多琐事都不必亲力亲为，更不用天不亮就起身操劳。
如今小店只有他一人支撑，所有事情都得自己扛，每天背负的压力，远比做甩手掌柜时要大得多。
他必须每天凌晨四五点就起床，赶往菜市场挑选新鲜食材。
回来后又要忙着和面，再也不能睡懒觉。
从前那种悠闲懒散的日子，早已一去不复返。
他也明白，那种好高骛远的状态，本就不适合踏实过日子。
付出终究有了回报，小店的生意渐渐步入正轨，更让他安心的是，他的早餐店与街上另外两家餐馆并不存在竞争。
那两家主营中餐和晚餐，而他只做清晨的早餐生意，彼此互不冲突，自然也不会对对方的生意造成冲击。
那两位老板此前对何大清多少有些怨言，毕竟他曾在这条街上开过饭馆，算是同行竞争者。
可看着自家生意本就稳定红火，他们也不愿再计较过往恩怨，觉得专心做好自己的生意便足够了。
一来二去，几人之间达成了无声的默契，彼此各做各的营生，互不打扰，相安无事。
靠着这份安稳，何大清的早餐店稳稳当当地经营了下去，生意一天比一天红火。
他也慢慢过上了自己曾经不屑一顾的平淡生活，妻儿相伴，衣食安稳，这对如今的他来说，已是莫大的满足。
从前他总觉得这样的日子平庸无趣，一心追求轰轰烈烈的事业，可经历过波折才懂。
每天收摊关门后，他都会陪着妻子和孩子。
这种踏实的幸福感，是他从前从未体会过的。
只是，份安稳的日子并没有持续太久，新的变故悄然降临。
街上那两家主营中晚餐的餐馆，生意渐渐开始走下坡路，餐饮行业本就竞争激烈，生意红火自然会引来旁人眼红。
不久之后，一位颇有资本实力的外来老板看中了这条街的商机，见那两家餐馆生意不错，便打算在此扎根。
这位老板做的是连锁餐饮生意，惯用的手段便是在热门地段开设大规模餐馆，抢占当地的餐饮客源。
这并非他第一次用这样的套路，在其他城镇街区，他都靠着同样的方式挤垮过不少本地小餐馆。
摸清这条街的客流与消费情况后，他毫不犹豫地投入资金，选了一处