袁向明抓抓脸，“你有没有什么办法，能让店里没这么忙？”
“这种事哪用得着麻烦棠姐，问我就行了！”关子钰非常热心，“你立个规矩，每天只招待一百个客人，客人一少，自然就不乱了。”
袁向明摊手：“可是我整这么大的店面，就是为了多接点客人，多赚点银子，这样一弄，还有什么意思？”
“既想多赚银子，又不想累着自己，袁兄，别怪我说话直，你想的有点太美了。”
“去去去，一边去，我不想跟你说话。”袁向明嫌弃地把他的头转了个方向，然后满怀期待地看着沈甘棠道：“有办法吗？”
沈甘棠自顾自地念叨：“店里乱成这样就两个原因，一是客人太多，二是菜品种类太多，想解决这个问题……有了，要不我们整个大排档吧？”
“大排档？这是什么东西？”袁向明脑洞大开，“吃了之后能让人变听话的菜吗？”
关子钰跟着添乱，“这么厉害？那我可要第一个尝！”
沈甘棠反手往他嘴里扔了个没剥壳的大栗子，“好好吃你的东西吧……大排档不是菜名，而是一种店铺的称呼。
这种店铺你从外面看它就是一家普通的酒楼饭馆，进去之后你会发现它里面就跟一条小吃街一样，一整排全是分开的档口。
你可以把店里的菜品按做法或者口味分好类，然后一个档口卖一个类别，这样客人喜欢吃什么就去哪个档口。
档口收钱点餐，等做好了让客人自己来拿，这样跑堂小二也不用来回跑断腿了，后厨也不会各种菜混在一起，乱成一锅粥了。”
袁向明听的很认真，“大排档，小吃街，你的想法很好，现在有个问题，要是客人第一次来百香楼，不知道有什么好吃的怎么办？”
沈甘棠无语，“客人不知道，老板和店小二还不知道吗？问完口味直接推荐就行了。”
“瞧我这脑子，这么简单的办法竟然没有想起来！”袁向明狂拍大腿，“那就按你说的来，咱们整个大排档，给小二的腿放放假。”
问题解决，沈甘棠敲了敲依旧空着的饭桌，“所以我们的菜呢？”
袁向明一跃而起，“大概还没做出来，我过去看看，你们先喝茶。”