研磨出来,晚上切片腌制,明天早上只管烤……
川菜就选取麻婆豆腐、蒜苗回锅肉、宫保鸡丁、东坡肘子、梅菜扣肉、夫妻肺片、口水鸡。
当然了,鸿宾楼的招牌菜他也得安排几道,计划是四道凉菜、十道热菜、两道甜点。
旁边的三大妈,根据何雨柱的要求,先把大葱去除老皮,蒜苗、韭菜去除黄叶子,就连绿豆芽,都得一根根的去掉头尾……
做梅菜扣肉,肉必须用五花三层的猪肉,选取最好的一刀肉,先把肉给焯水去腥味,接着抹上酱油等调味料,等两小时后下锅炸制起皮……
三大妈瞪大眼睛看着眼前这一幕,只见何雨柱同时操作三口锅,一口锅里煮着香喷喷的鸡肉,散发出诱人的香气;另一口锅里则炖着软糯肘部,肉香四溢;还有一口锅正炸着金黄酥脆的五花肉,滋滋作响,那美妙的味道令她忍不住吞咽口水。然而,全心全意投入烹饪中的何雨柱并未察觉到身旁三大妈贪婪的表情。
时光飞逝,忙碌中不觉已至六点一刻,天空渐渐变得阴沉昏暗。
此时,何雨柱经过一下午的煎炸蒸煮……终于完成了所有菜肴的准备工作。
正当他带着三大妈准备离开时,吴管家热情地挽留道:\"何师傅,待会儿就要开饭了,留下来一起吃顿晚餐吧。\"
\"吴叔,谢谢您的好意,但明天我们还需要早早过来呢,所以今天还是先回去吧,明天忙完了,我们好好喝一杯。\" 何雨柱委婉地回绝了邀请。
说实在的,他已经闻了整整一个下午的油烟味,此刻只想回到家中吃一些清新爽口的小菜,对于大鱼大肉实在提不起兴趣。
旁边的三大妈将二人的对话一字不落的听进了耳朵里,心里不禁有些失落,但脸上却并未流露出丝毫异样神色,只是默默地跟随着何雨柱前往乘车处准备回家。
快要走到大院门口地时候,何雨柱突然停下脚步,伸手从随身携带的网兜里掏出一块有七八两重的猪肉。
他微笑着递给三大妈并开口说道:“三大妈,这是吴管家他们送的食材,我特地分您一些,你可不要嫌弃。”
“这这怎么好意思呢?”三大妈嘴上虽这般说着,手上动作却是异常迅速,眨眼间便已将那