远，把农户的心思勾得牢牢的，润物无声啊。”
戚继光皱眉道：“冬备讲究‘藏得足，过得稳’，这菜窖帘、量棉勺就是‘稳’的保障。士兵穿得暖、吃得鲜，心气顺了，守边才踏实。工坊里的人琢磨窗开哪面避风、筛眼大小晾得快，不是瞎折腾，是真把‘少受冻’刻在了心上。柴犬吠着暮色，红薯香裹着霜气，这实里藏的暖，比调兵戍边更能稳天下——仓里有菜，身上有棉，谁还愁过冬？”
……
霜降这天，工坊的院墙上结了层薄冰，朱慈炤蹲在冰边，用小木棍敲着玩，冰屑落在手背上，凉丝丝的。周显的儿子则在旁边拾掇晒干的玉米芯，堆成一小垛，说是能当柴烧，比秸秆耐燃。“孙大哥说，霜降烧玉米芯最暖和，烟还少，跟冬天得用硬柴才抗冻一个理。”
周显的儿子忽然指着廊下挂的腊肉，油亮亮的，用麻绳系着，已经晒得半干：“该收进熏房了！周爷爷说霜降后要降温，腊肉挂在外头会冻硬，熏透了才香，像做学问得经得住打磨，急不得。”他脚边放着个竹篮，里面已经装了几块，准备送进熏房。
孙传庭扛着个新做的熏笼进来，笼是竹编的，底下装着铁盘，能放木屑熏肉。“别总敲冰了，”他把两个孩子往熏笼旁拉，“把这些腊肉挂进笼里，挂匀些，熏出来才上色一致，不像去年有的地方黑有的地方浅。”
洪承畴抱着个新做的玉米芯粉碎机进来，机子是木齿的，摇着能把玉米芯碾成碎末。“显儿，快来试试！”他把玉米芯往机子里塞，摇了两下，碎末却卡在齿缝里，“哎，怎么又卡了？”
周显的儿子凑过去看：“洪大人的木齿太密了，得再磨疏些，像碾芝麻的磨盘那样，齿距匀了才不卡。”朱慈炤也跑过来，用砂纸把木齿磨了磨：“这样试试，跟上次修脱粒机一个法子，准保顺溜。”
两人正忙着磨机子，王承恩提着个食盒进来，里面是刚炖的羊肉汤，汤上飘着葱花和辣椒，热气腾腾的，膻味混着姜香。“快趁热喝，陛下说今儿霜降，天寒，喝碗羊肉汤暖身子，这羊肉是新宰的，嫩得很。”他给每人盛了碗，见洪承畴还在跟粉碎机较劲，“别碾了，先喝汤，陛下一会儿就到，说不定要看看你们的熏笼。”
朱由检进来时，正见周显在案上写《霜降储肉要诀》，纸上记着“腊肉需盐腌七日，晒三日，熏五日，熏时用柏木屑，香而不腻”，旁边还画着个熏房剖面图，注