十分陌生，心中不禁暗自揣测这道菜究竟有着怎样的奥秘。
但风阁却像是早已洞悉一切似的，微微点头，脸上露出一丝淡淡的微笑。
“这是山东的传统名菜。” 风阁不疾不徐地开口说道，带着一种不容置疑的权威感。
正如风阁所说，汤爆双脆在山东省内确实相当有名，其历史悠久，传承已久，是山东菜系中的一颗璀璨明珠。
这道菜的关键在于将猪、鸡、鸭等动物的胃放入滚烫的开水中快速烹煮，凭借着极短的时间和精准的火候，使得食材在瞬间达到最佳的口感和鲜嫩度。而凌轩此次选择的是鸡和鸭的胃作为主要食材，对这道菜有着自己独特的理解和诠释。
紧接着，三位裁判在众人期待的目光中，神情庄重地拿起筷子，伸向凌轩制作的菜品。