第二日下午，庄子的孙管事赶着车送来了炭，让叶知南看看可不可以。
叶知南看了一眼就道:“烧的时间有点长，再缩短一点时间，就没那么碎。”
孙管事点点头，“知道了，东家！”
叶知南问道:“一窑要多长时间你们实践着算，还有要多少本钱，卖多少文能赚钱，你们要亲自实践，我只能大体出主意给你们。”
孙管事和其他几人，认真地听着，叶知南说完，拱手道:“知道了，东家！”
把炭搬下来，几人又回去实践去了。
叶知南看着炭，“黄三，炉子！”
黄三二话不说，又去催。
竹夏:“小姐，晚上我们吃炒饭还是炒菜？”
叶知南想了一下，“你先洗菜腌肉，我们吃一锅炖！顺便还可以烤肉吃！”
“多弄点，叫胡掌柜们过来吃饭！”
傍晚时，黄三还真的拿了两个火锅炉子回来。
叶知南看着就高兴，“黄三，给力！”
去了厨房，炒了底料出来，把炭放在灶里点燃，又把炭夹在火锅炉子中间。
其他人就这么看着叶知南操作。
叶知南把炉子，放桌子中间凹下去的铁板上，等汤烧开后道:“以前你们也吃过，叫一锅炖，今天正式取名，火锅。”
“吃法跟以前一样，只是你想吃什么就放什么，还有中间一个像烟囱一样的，可以这样。”
说完，叶知南用筷子夹了一块肉贴上去，马上肉香味就传出来。
“就是这么用的！”
众人眼睛一亮，拿着筷子跃跃欲试的。
叶知南:“你们开动，吃着看，不够又加菜，没有的自己洗了切去。”
小厮们立马围了一桌，学着叶知南就开动。
顾云山看着这个炉子新奇，“丫头，这冬天用这个吃，太舒服，也不冷。”