洁白的汤包面皮可以微微看到肉馅的红润,落入滚水里后,本就半透明的面皮瞬间变得几乎全透明。
一点提味的肉馅并不需要太久的时间就能成熟,这是一个肉眼可见的变化。
汤包面皮在沸水里晃动,像是透明的水晶兰花一样。
舀出汤包放入汤碗内,一碗最普通的汤包就可以上桌了。
林东方更喜欢在汤里加一些小虾米和紫菜,味道更加鲜美。
若是想要鲜上加鲜,一小勺炒熟炒香的河虾虾籽便是绝配。
其实这种汤包标配吃法是和咸肉粽子一起吃,可一想到帝圣心是个甜口爱好者,林东方就没提这茬。
“单看这一碗汤包,只觉得是一种简单的早餐,只有看完全程才知道这里面步骤之复杂,规矩之严格。”
金可儿捧着碗,看着汤面上被油花簇拥的葱花。
汤包面皮在碗里尽情舒展,进行最后的味道升华。
舀起一个汤包,连着一点汤一起入口。
几乎是舌头一动,面皮就在嘴里散开了。
一点点面香和肉香在舌尖散开,随后便不知何时已经下了肚。
这汤包在嘴里的存在感不强,远不如它带来的清鲜的滋味。
只有这爽滑的口感让人有些欲罢不能。
第一口后,便等不及要再来一口,不然就感觉嘴里空落落的。
林东方美滋滋的吃完一碗后说道,“开早餐店什么的最是辛苦了。”
“再给你们介绍一种新吃法,像是馄饨也可以这么上锅蒸,蒸出来的面皮口感和汤里的完全不一样。”
林东方又包了一些小汤包,这些小汤包有着更多的馅料,放进蒸笼里开蒸!
很快,蒸熟的汤包也上了桌。
蒸出来的汤包面皮不像是在汤里的那么‘散’,而是紧紧贴合在饱满的肉馅上。
帝圣心夹起一个蒸汤包放进嘴里,蒸熟的面皮要比煮熟的更有存在感。
稍稍有些劲道,更多的肉馅也带来了更扎实的软弹口感。
一口蒸汤包,再来一口连汤带水的汤包,味道层次循环往复,香味在嘴里久久缭绕。
“煮汤包配蒸汤包,一种食物两种吃法…”
帝圣心嘀嘀咕咕,不知道又想到了什么。
金可儿吃完饭打包了一份,给沈倾月送去了。
林东方则是给自己放了半天假,和御厨们讨论了一下玉霄天的老食谱。
次日一早,林东方起床来到黑石书院的食堂买了两个烧饼,边吃边走进育种灵田。
时间紧迫,所有的种子都是在灵田内加速成长的。
而且还