林东方接过这活灵活现的虾肉,开始‘穿衣服’。
红灿灿的外壳下先刷一点点微不可计的大米油,再小心的包在虾肉上。
虾腹部的软壳他也做了,小心的让虾腿穿过预留的孔洞,完成全方位的还原。
然后就是重头戏,组装虾头!
一片指甲盖大小的虾黄已经冷冻完毕,林东方左思右想后,在虾黄外包了一层米纸。
也就是煮米汤锅边上出现的那层东西,常用来包糖葫芦。
米纸外又刷了一点点油后扣在虾头外壳内侧,与虾肉完成组装。
然后是黑溜溜的虾眼睛,直接白面团成球,在黑色的果汁里浸泡了一下就行。
“来,龙虾怎么能少了钳子。”
一对红艳艳的龙虾钳子组装完毕后,一只小龙虾昂然站在面板上。
二次醒发后请进锅里,大火猛蒸!
这是林东方较为紧张的一刻钟,这龙虾馒头其它部分还好,唯独虾头部分有冷藏的虾黄,他怕虾头熟透的速度跟不上。
虽说可以用法力弥补,可若是想让大家都能轻松跟着做出来,就要力图不用一点法力就能做好。
好在这一片虾黄带来的低温并没有造成太大影响,虾头正常的发了起来。
一刻钟后关了火,又闷了一小会儿后,被寄予厚望的龙虾馒头出锅了!
就是最普通的馒头香味,捎带一点大黄米的清甜味道。
蒸熟的龙虾外壳更加红艳,身体比刚做好的时候放大了一倍有余,周身上下没有出现明显的形变。
“成功了!”
林东方满意的笑了起来,这样的馒头摆在供桌上才好看啊!
他挥手道,“来,尝尝这馒头,还有米糕。”
早就迫不及待的睚眦把一边锅里的米糕端了出来。
糯米和大米的清香与各种馅料的甜蜜,与这边馒头的香味交相呼应。
瑶姬拿起一个黑芝麻馅的米糕,“摸起来比发面馒头,或者发糕更敦实,但也不失软弹。”
咬上一口是清和的米香,随后是香浓到化不开的芝麻香,这香味在嘴里流连忘返。
林东方把一个米糕和一盘肉松递给睚眦,“这个是苏子馅的,咸口,配上肉松应该比较好吃。”
苏子就是紫苏的籽,炒熟后加一点点盐做成馅料可以烙火勺,也可以放在各种糕点里。
睚眦把肉松撒在这块特殊的米糕上,一口咬下后惊喜的瞪大眼睛。
“这个肉松吃起来还脆脆的,咦?”
她闭上眼睛嚼了嚼,更脆的还在米糕里面。
苏子馅除了香以外最大的特