另外也是太久没事弄这么厚的肥肉了。现代都市哪家还会搞肥肉吃啊？一个个怕三高，平常买肉都是买瘦肉排骨的。
但是张强却有个好主意，指挥半夏把刚放进冰箱的一些野猪肉给拿出来。“用这个大白肉混合一些野猪肉的瘦肉打成肉沫做成丸子肯定会很赞。”
“诶诶，做丸子这个主意不错。”董姐的眼睛亮了，“我上楼拿破壁机下来，还要小苏打，冰块你们这有多少？这点可不够，还要一些冰水，都准备起来！”
一群人就忙活起来了，就连林才良也被拉下来帮忙。
我们通常所吃的纯正肉丸可不会是单纯用瘦肉来做，要保证合适恰当的口感那就一定要加入适量的肥肉，大约是7分瘦肉3分肥肉混合在一起打成肉末才能有更好的口感。
除此以外，在打成肉末的时候得加入适量的冰水，或者加入冰块肉沫降温，同时加入适量的淀粉使得肉末更加粘合方便成型，
另外做肉丸子还有一个重要的配料就是小苏打，一定要在肉末里加入适量的小苏打这样肉丸子才会弹牙爽口。
另外在打肉沫的时候还可以加入适量的盐和酱油进行调味，
肉沫打好之后就直接挤成丸子大小放到锅里煮开，发现肉丸飘在水上了就可以捞出了。
这样做出来的肉丸子非常紧实，怎么煮都不会散，而且口感非常爽滑弹牙，无论是做汤或者是用来做其他的菜肴都非常方便好吃。
这条方子可是真实的，猪肉丸子，牛肉丸子都能这么做，哪怕是鱼肉丸子这么做味道也不会差。
就是吧，家庭版做肉丸子最好不要一次性做太多，特别是使用破壁机打肉丸子的时候要打一下就停几秒钟，不然电机很快就会报废。
电机报废的结果就是张强成为了人形打肉机……哪怕张强的属性已经爆表了，但是做这些细致的活效率也是没快到哪里去。
于是半夏和张妙玲这两个成事不足败事有余的家伙就被轰走了。
3个人在8楼忙忙碌碌，就连午饭都是将就着吃了。
也不算太将就，煮一大锅肉丸子配米饭每个人都是吃得稀里呼噜，实在太好吃了。
大白猪的肉脂肪量比较高，脂肪层特别厚的肉用来做