么叫做皮肚呢？”
“皮肚就是将猪皮晒干，油炸后制成金黄色，用水泡开之后，中间有小孔，可以吸收汤汁！”傅琛回答，“一口咬下去，汤汁在口中迸发，皮肚的口感爽脆有韧性，再加上面条有嚼劲，配上浓郁的面汤，令人回味无穷。”（图）
“既然能被你第一个介绍，想必味道一定很好！”刘美兰点头，“今天早上咱们点一碗皮肚面，再买些其他的东西，这样我可以多吃几样，好吗？”
傅琛连连点头，“当然可以！这边的小笼包汤汁浓郁，皮薄馅大，味道微甜。其中蟹黄包最受青睐，每个包子里面都能吃到鲜美的蟹肉！还有牛肉锅贴，以牛肉为馅料，用面皮包成饺子形状，然后油煎至金黄色。内馅爆汁，锅底一层焦香”
刘美兰咽了咽口水，“这两样必须吃，我一定要尝尝！”
不一会儿，傅琛就带着刘美兰来到了老字号附近。