郭凡思忖后说道：“这个么……好吧，那我倒是有一道菜，可以满足你吃海鲜的愿望，嘌呤又不会高，怎么样？”
“行啊，那你做来我尝尝。”这顾客点头。
于是郭凡就回后厨去准备了。
宋涛刚来不久，还不清楚郭凡的本事，就很好奇，怎么不用海鲜，也能做出海鲜的味道吗？
车彦磊得知后，就笑着说：“这有不少方法呢，老板之前就做过，用鸡蛋模仿蟹肉，能做到七八分像。”
郭凡笑道：“对头，那道菜是可以以假乱真，不过最近我和一位封师傅学了另一道堪比海鲜的仿菜，今天就来试做一下。”
这下车彦磊都很好奇，于是也跟着学。
当他看到郭凡找了一些香菇出来，就惊奇的说道：“难道是要仿鲍鱼？”
“是的，我这道菜就是用香菇做鲍鱼。”
香菇的外形和颜色都和鲍鱼很相似，首先剪去香菇腿，再放入干净容器中，加入少量小苏打，加清水搅拌均匀，浸泡5分钟。
把香菇泡发之后，沥干水分放在案板上，用小刀把它切成鲍鱼的模样，横竖几刀切成密集小方块，模仿鲍鱼的样子。
切好之后放入清水锅中，加入少量盐煮沸。一分钟后捞出。
香菇出锅之后沥干水分备用。
准备小碗一个，加入适量白砂糖、蚝油、生抽、老抽、盐，将料汁搅拌均匀，备用。
平底锅中刷底油，油热之后将香菇煎至表面微黄。
倒入准备好的鲍鱼料汁，中火收汁，也将香菇煮熟，这样香菇就变得软嫩，且颜色变成深褐色。
撒上葱花、香菜，鸡精，搅拌均匀就可以出锅。
当郭凡把这道菜做出来后，厨房内就能闻到鲜香的气息，最关键的就是，这一盘完全就是鲍鱼的模样，简直就是一模一样，不说100℅，那也是99℅。
车彦磊赞叹道：“乖乖，这一盘鲍鱼牛了，要是真的鲍鱼，少说要一两百，这下省钱了。”
“好了，我去给客人端过去。”
毕竟是郭凡第一次做，他给客人亲自端过去，想问问客人口感如何，如果不合适，他以后做的时候再微调一下。
“这不是